blandede drikkevarer har eksisteret i en overraskende lang tid – men det har ikke altid været bitpapirparaplyer såvel som tiki -briller. Her er en kort historie med cocktails.
Historien om blandede drikkevarer er et komplekst mysterium. Folk har spekuleret i det næsten uendeligt i betragtning af, at de tidlige 1900’ere, men det er stadig ikke fjernet nøjagtigt hvor eller hvornår den allerførste blandede drink blev lavet.
Vi forstår ikke engang rigtig, hvor ordet ‘cocktail’ kom fra, såvel som hvorfor det blev brugt til en bestemt type drikke.
Nogle angiver, at ordet kom fra en 1806 avisposttype Upstate New York. Andre oplyser, at det kom fra et Vermont-papir i 1803. Andre har opdaget bevis for, at en London-klud henviser til en “cock-tail” i et satirisk stykke, der antyder-måske-at William Pitt den yngre drak en medicin til Equine Colic.
Der er andre, der siger, at ordet stammer fra den franske ‘coquetier’ – hvilket indikerer ‘Egg Cup’, som ofte blev brugt til måling af spiritus.
I det mindste ser det ud til, at alle er glade for betydningen af ordet – hvor som helst det kom fra – i balancen, såvel som columbiansk depot i 1806, og kaldte den blandede drink en “stimulerende spiritus sammensat af enhver type sukker, vand som såvel som bitters ”.
Men bortset fra dens etymologi, her er en hård historie med blandede drikkevarer såvel som til de drikkevarer, der steg såvel som faldt i aldre:
Cocktails historie
1500 -tallet -1700s -en kajplads til søs
Fra da den britiske flåde betalte sine sejlere i romrationer såvel som grog (en blanding af rom såvel som vand), etablerede de gamle havhunde såvel som pirater fra det 16. århundrede en type proto-cocktail.
Blanding af deres rom med citrus såvel som andre tropiske frugter, sukker, te såvel som krydderier producerede sejlere den allerførste romstans. De gjorde dette hovedsageligt for at ked af smagen af, hvad der ville have været en ganske ru moonshine rom.
Da de vendte tilbage til tørt land, introducerede (og ideelt raffineret) fyren af havet (og ideelt raffineret) til, hvad offentlighederne måtte tilbyde i baren på deres kroer såvel som taverner.
Sent på 1700 -tallet – 1800 -tallet – Industrielle slynger såvel som sours
Uden den tid (eller måske penge) til sådanne sofistikerede drikkevarer som de tidligere slag, tællede folk i den tidlige industrielle tidsalder med kortere, hurtigere drinks.
Gin såvel som Brandy Sours – en blanding af spiritus, sukker såvel som citrus – overtog. Gin Sling er for eksempel ganske meget netop det, såvel som Amoretto Sour er en præcis kopi af drikkevarer fra disse tider.
Disse drikkevarer var ligeledes enkelt servering, som syntes at passe til den nye kapitalistiske karakter af det industrielle England, Amerika såvel som Europa.
1800 -tallet såvel som begyndelsen af 1900’erne – en blandet drinkrevolution
Dette er cocktails gyldne tidsalder. Folk eksperimenterede meget mere såvel som mere, nye ting kom frem fra barer, såvel som selve søjlerne endte med at blive berømte.
Bøger blev udgivet, barbud var stjerner i deres egne rettigheder, såvel som disse nye skabninger kaldet ‘berømtheder’ nippede til den aktuelle ting at finde fra en Boston Shaker.
Australiens guldrush i 1860’erne producerede et omkostningsmarked for luksus som fransk champagne såvel som Scotch Whisky. Sherry Cobbler – en amerikansk udvikling af sherry, is, sukker såvel som frugt – var et stort tilbud i Oz på dette tidspunkt.
At have en kølet drink var en indikation af rigdom, da is var en sådan vare, hvor de rige havde betydelige isblokke importeret fra Canada.
På tværs af dammen nød amerikanerne europæiske påvirkninger fra deres nye migranter. Vermouth endte med at være fremtrædende såvel som begyndte at trænge ind på drinks som gammeldags – bare whisky såvel som bitters – for at endte med at være et Manhattan, hvilket tilføjer et strejf af vidunderligt vermouth.
1920’erne – 1940’erne – Forbud såvel som kontinentet
1920 stavet katastrofe for USA Mixed Drink Movement. Præsident Woodrow Wilsons 18. ændringsforslag for forbud mod alkohol så frodige ryster for Cuba såvel som Mexico, såvel som med det kom tilbage af rom til scenen såvel som ligeledes fremkomsten af tequila såvel som mescal.
På grund af sin nærhed til den amerikanske grænse voksede Tijuana-tidligere en lille, ikke-beskrivende mexicansk landsby-til mange gange sin befolkning før 1920’erne.
Uden for arbejdsbud forlod Amerika i gennemgang af arbejde i Europa. Ved at tage deres evner til kontinentet fandt disse mixologer lækkerier ved Chartreuse, absint såvel som program Campari. Drikkevarer som Negroni blev til.
1950’erne – 1960’erne – Den blandede drikkegeneration
Takket være fremtrædende kulturfigurer som James Bond, rottepakken såvel som Bette Davis, sprang den blandede drikke i dens popularitet. Ting som blandet drikke time, blandede drikkefester samt – med dem – mode såvel som mad endte med at være en betydelig del af bevægelsen.
Martinis, Gimlets, Tom Collins og Manhattans var alle købets køb. Alle ekstremt gale mænd.
1970’erne- Mid-‘80’erne – psykedelia såvel som sensationisme
1970’erne var ikke gode til den blandede drikkeindustri. Håndværket i de sidste 200 år blev overset, såvel som i stedet gik folk til syrefarver af blå illusioner, lyse miljøvenlige Midori-blandede drikkevarer såvel som menneskeskabte sukkerholdige mareridt.
1980’erne såvel som ’90’erne – en renæssance … slags
De lyse lys i det foregående årti dæmpede såvel som i stedet rige såvel som cremede drikkevarer som Brandy Alexander var et hit.
Selvom ikke den korte, skarpe såvel som elegante metode til 50’erne i det mindste disse blandede drikkevarer så nogle passende smag såvel som balance, der kom tilbage i drikkevarer.
2000’erne – vanskelig ånder såvel som fantasi vender tilbage
Det nye årtusinde så en ægte ændring tilbage til metoden, som tingene blev brugt til at være. Folk stoppede med at ryste væk fra vanskelige ånder såvel som begyndte at nyde den sande smag af en veludviklet martini eller gammeldags.
Påskønnelse af en dygtig barmand vendte tilbage såvel som mixologer strakte benene i den nye tidsalder, der dristige såvel som klasse bag baren.
2010-I dag-lille batch, håndværk samt DOP
I disse dage beder klienter om meget mere og meget mere fra deres cocktail. Ikke kun skal drikken være smukt afbalanceret, kreativt pyntet såvel som serveret i elegant stamwear, vi vil forstå meget mere om de involverede ånder.
Hvor kommer gin eller whisky fra? Hvem laver det? Præcis hvordan klarer de det? Er det et indenlandsk produkt? Hvorfor har Barman valgt denne ånd frem for andre i baren?
Der er en specifik hjemlig sofistikering af blandede drikkevarer nu, med lande over hele kloden, der skaber meget mere såvel som meget mere ekstraordinære specielle ånder af deres egne. Der er en følelse af patriotisme omkring håndværksspiritus, der har lagt en interessant accent på cocktails historie.
Smag er finjusteret såvel som personlige, såvel som de ikke kun viser destilleriet, men ligeledes det sted, hvor de er lavet. Den australske håndværksspiritus scene bliver stærkere hver dag.
Længe må denne alder af udsøgte blandede drikkevarer fortsætte!
Hvis du vil have lidt mere information om cocktails historie, skal du inspicere denne artikel. Ekstremt underholdende vanskeligheder med den stærkt holdte uenighed mod blandede drikkevarer stammer fra Amerika. Forfatteren er fast ved, at de er i England!
Er der nogen form for fakta om historien om blandede drikkevarer, som du gerne vil tilføje? Hvilken alder af blandede drikkevarer er din favorit? Fortæl os i kommentarerne.