, der vokser op i Batangas, er jeg en sucker for Lomi. Og ikke kun Lomi – Batangas Lomi. Mens de fleste af mine venner er væmmes af den super tykke sauce, der fortærer ægnudlerne, er jeg alt for det! Jeg har prøvet forskellige versioner af Lomi i mange dele af landet, men jeg kommer altid tilbage til den rige opskrift, som Banguenos har perfektioneret. Hvis du har været i Batangas, har du måske allerede bemærket de mange “Lomi -huse”, der bugner langs hovedveje, et vidnesbyrd om, hvor besat vi er med denne skål. Naturligvis varierer smagen fra en restaurant til en anden, men den grundlæggende opskrift forbliver den samme.
Lomi Special af Lomi King
Lomi King er sandsynligvis den mest populære Noodle Restaurant i Lipa City. Mens deres specialitet altid har været Pancit Lomi, serverer de også en lang række nudelretter. På min sidste Batangas -turné med mine venner fra Manila tilbragte vi en nat i Lipa, og det var her vi spiste middag. Lad dig ikke narre af priserne. Ja, de er utroligt billige (gennemsnitspris på en skål er P69), men serveringen er humongøs! Hvis du overvejer at gøre det bare en sidefad, skal du finde nogen bedre til at dele den med.
Deres LOMI er som forventet fænomenal. Dens nudler er så møre og sauce så rige. Der var også generøs mængde grøntsager, blæksprutte kugler og svinekød. Der er tre toppings at vælge imellem – kylling, liempo og fiskefilet. Mine kom med liempo -bidder, der koges separat. På ægte Batangueno -måde lavede jeg en blanding af calamansi juice, sojasovs og chili -peber i en tallerken og tilføjede langsomt en teskefuld af den til min lomi, hver gang jeg ville have en skefuld af skålen. Deres opskrift er virkelig smagfuld med lige den rigtige kombination af salt og ægsmag.
Hvis Lomi ikke er din ting, er der andre pancits at vælge imellem. Min anden favorit er Mike-Bihon, fordi jeg elsker, hvordan glatheden af Bihon supplerer de meget større Mike Noodles. Ligesom Lomi serveres deres Mike Bihon Guisado med en masse grøntsager (gulerødder, Pechay Baguio, forårsløg) og forkogt kødpåfyldning. Interessant nok kommer det også med en skål med sauce, der er beregnet til at blive tilsat til skålen, mens du graver ind i den.
Miki-Bihon Guisado med liempo
Bihon Guisado med liempo
Bihon, Sotanghon, Canton og Palabok er også tilgængelige på Lomi King!
Der er ikke noget fancy ved Lomi King. Selve stedet ligner dit fælles spisested, og deres menu afslutter ikke rigtig et fuldt kursus måltid. Men det er en god måde at blive introduceret eller i mit tilfælde genindført til hvor meget Batanguenos elsker deres nudler. Vi elsker dem godt, og vi elsker dem tykke!
Lomi King
Ayala Highway, Barangay Sico, Lipa, Batangas
Flere tip til YouTube ⬇
Relaterede indlæg:
Bulalo: Signatursuppe af Batangas, Filippinerne
Cafe de Lipa: Genoplivning af Kapeng Barako Glory i Batangas, Filippinerne
Cafe Milflores: Hvor skal man spise i Batangas City, Filippinerne
Casa Rap: Frynsegoder ved langsom madlavning i Batangas, Filippinerne
Kainan Sa Dalampasigan: Hvor man kan spise i Nasugbu, Batangas
9 forskellige Batangueno -retter, du skal prøve
Cafe på ranchen: Hvor skal man spise i Taal, Batangas
5 Pinoy -opskrifter til jul og nytårsaften (Noche Buena & Media Noche Food Ideas)