Lys rød og bitter, Campari appellerede aldrig rigtig til mig. Det var meget mere som et videnskabseksperiment end en drink. Men nu har jeg erhvervet smagen af disse ting, jeg kan ikke få nok af det. Her er 7 måder, du kan drikke Campari, som vi vil anbefale.
At sige Campari ligner en slags medicinsk eksperiment er næsten rigtig. I det amerikanske forbudstid var det stadig lovligt at drikke, da det blev betragtet som en medicin. Det var kendt som en ‘fordøjelseshjælp’!
For alt, hvad vi ved, kan det utvivlsomt have flere elementer fra den periodiske tabel i den – opskriftens hemmelighed. Vi ved godt. Vi ved, at det har kinin i det, det samme som tonic vand. Vi ved, at det også har rabarber, ginseng, bergamot olie, sevilla appelsinskal og ingefær.
Det er rødt takket være cochineal farvelægning, der er fra at knuse maven af fattige små centralamerikanske biller, så denne ånd er ikke vegetarisk.*
*Tak til David I for hans feedback om denne. Det ser ud til, at Campari stoppede med at bruge Carmine, den cochineale farvning fra billerne, i 2006. Dette indikerer Campari er nu helt kødfrit!
På grund af sin farve og smag finder folk Campari ret konfronterende og har en tendens til at undgå det. Men nogle af de bemærkelsesværdige drinks derude, der bruger det, er fantastiske.
7 måder at drikke Campari på
1. Negroni – 1 gin, 1 Campari, 1 søde vermouth over is i et gammeldags glas.
2. Americano – 1,5 Campari, 1,5 Sweet Vermouth, 3 Club Soda over is i et højt glas.
3. Negroni Sbagliato (‘Sbagliato’ indikerer ‘fejl’ på italiensk, fordi en barmand brugte mousserende hvidvin i stedet for gin i en Negroni). 1 Campari, 1 sød vermouth, 1 mousserende hvidvin over is i et gammeldags glas.
4. Jasmine – 1/2 gin, 3/4 Campari, 1 Triple Sec eller Cointreau, ½ citronsaft lige op i et cocktailglas.
5. Bitter skruetrækker – 1 Campari 4 appelsinsaft over is i et gammeldags glas.
6. Jalisco spadseretur – 1 Campari, 1 tør vermouth, 1 tequila, 1 knivspids salt, vri citronskal over is i et gammeldags glas
7. Hr. Richter (af Andrew Bohrer) 1,5 gin, 1 Tuaca, 1 grapefrugtjuice, 0,5 Campari, Rosemary Svrig lige op i et cocktailglas.
Bonus: Det er populært – især i Italien – at drikke Campari på klipperne eller med soda. Prøv det. Du ved aldrig, du kan måske lide det!
Åh og bare så du ved, Campari er både bitter og sød, hvilket er det, der gør det til en så fantastisk ånd at blande med.
Her er nogle andre Campari-baserede funktioner, du måske kan lide:
World Negroni Week
3 Overraskende lette champagnecocktails
Aperitivo Hour – Spritz Aperol
Hvad er din mening om Campari? Hvordan drikker du det? Fortæl os i kommentarerne!
Billeder af fru romantik.